Ein Plateau mit Weitsicht Der Blick über das Tal der Weichsel könnte beeindruckender kaum sein – und man fragt sich gar nicht mehr, warum Wiesław Janasiński sein altes Leben als Geschäftsmann zurückgelassen und mit seiner Frau 2010 dieses Weingut am Weinberg von Talerzyk im Dorf Topolno, nicht weit von Grudziądz, aufgebaut hat. „Wir wollen hier…

Der Stern am Himmel Weihnachten in Polen: Das bedeutet nicht nur in Grudziądz einen bunten Strauß an Traditionen. Hier ein kleiner Überblick: Gefeiert wird am 24., 25. und 26. Dezember. Beim Heiligen Abend am 24. Dezember steht ein festliches Abendessen mit der Familie oder mit engen Freunden an, bei dem es zahlreiche Symbole gibt. So…

Es riecht nach Gebäck, das noch dampfend aus dem Ofen kommt. Einer der zahlreichen Düfte, die aus den Klassenzimmern hinaus in die Gänge ziehen. Der „Maria-Skłodowska-Curie-Schulkomplex für Gastronomie und Gastgewerbe“ im Herzen von Grudziądz ist nicht nur eine renommierte Ausbildungsstätte für junge Menschen, die ihren Weg zum Beispiel im Hotelgewerbe oder als Köchinnen und Köche…

Obstanbau an der Weichsel Einmachgläser voller Früchte. Gedörrtes Obst. Köstliche Marmeladen. Aufgesetzte Schnäpse und Liköre. Das Verarbeiten von Obst hat längs der Weichsel seit Jahrhunderten Tradition. Bereits im 17. Jahrhundert führten die Oledger, aus Friesland und den Niederlanden stammende Siedler zumeist mennonitischen Glaubens, die Tradition des Obstanbaus im unteren Weichseltal ein. Die Früchte wurden getrocknet…

Alles aus dem Wald Im Zentrum für Umwelterziehung in Grudziądz hat Stadtförster Mateusz Cieslakiewicz den Tisch bereitet. Und so richtig weiß man gar nicht, wo man anfangen soll zwischen unterschiedlichen Wurstsorten, fantastischen Pasteten und Pilzen direkt aus dem Wald. Die Wurst ist aus Wildfleisch und schmeckt wunderbar, wenn man sie am besten noch mit eingelegtem…

Kulinarische Variationen Auf einem kleinen Holzbrett stehen sechs kleine Biergläser. Jedes mit einem anderen Bier. Herrlich kühl. Das eine eher herb. Das andere fruchtig und erfrischend. Dazwischen alle Varianten. Ein Bier-Tasting im Hotel Rad in Grudziądz hat Stil. Und dazu gibt es mit Zander in Zitronensauce sogar das perfekt dazu passende Essen.   Geschichte des…

Eine Suppe wie ein Zuhause Die Mauern der alten Speicher schimmern in der Abendsonne. Dahinter glitzert die Weichsel wie in ein goldenes Licht getaucht. Die Altstadt von Grudziądz ist nicht nur am Abend schön, aber eben auch am Abend. Ganz besonders dann, wenn es zwischen den alten Backsteinmauern schon etwas kühler wird, sich die Tür…