Obstanbau an der Weichsel
Einmachgläser voller Früchte. Gedörrtes Obst. Köstliche Marmeladen. Aufgesetzte Schnäpse und Liköre. Das Verarbeiten von Obst hat längs der Weichsel seit Jahrhunderten Tradition. Bereits im 17. Jahrhundert führten die Oledger, aus Friesland und den Niederlanden stammende Siedler zumeist mennonitischen Glaubens, die Tradition des Obstanbaus im unteren Weichseltal ein. Die Früchte wurden getrocknet und die Weichsel hinunter nach Gdańsk geflößt. Die Hausfrauen verarbeiteten die Pflaumen zu einer einzigartigen Pflaumenmarmelade. Die Tradition der Herstellung hat sich bis heute erhalten.


Food-Festival an der alten Mühle
Ein Ort, an dem diese Tradition gelebt wird, ist der Park of Lower Vistula River Valley in der Gemeinde Gruczno, nicht weit entfernt von Grudziadz. Der riesige Park rund um die alte Mühle von Jarosław Pająkowski, ist jedes Jahr Ort eines riesigen Food-Festivals. Außerdem wird dort Obst verarbeitet: Es duftet aus riesigen Öfen, es dörrt, es brodelt, es dampft. „Die Tradition ist alt und vielfältig“, erklärt Jarosław Pająkowski. „Das Obst wird getrocknet, zu Getränken verarbeitet, zu Marmeladen… Außerdem haben wir in der Nähe einen Obstgarten, in dem wir nicht nur Obst anbauen, sondern auch historische Obstsorten erforschen und natürlich erhalten.“
Die Marmeladen, die aus dem Obst hergestellt werden, schmecken übrigens nicht nur auf frischem Brot fantastisch, sondern auch in selbstgebackenen Croissants.
