Historisch und modern
Wie eine historische Küche in der Region um Châteauroux aussah, kann man gleich im Zuge des Stadtrundgangs im Bertrand-Museum besichtigen: mit offenem Feuer und uralten Küchengeräten. Verlässt man das – übrigens kostenlos zugängliche – Museum, steht man in einer der ältesten Straßen der Stadt, an deren anderen Ende dann auch gleich das älteste Restaurant zu finden ist: das Le Pt’it Bouchon.
Und auch da fühlt es sich zuerst einmal ein bisschen wie in einem Museum an. Von der Decke baumeln alte Küchengeräte, es gibt historische Lebensmittelverpackungen, Werbetafeln… Überhaupt sieht der ganze gemütliche Raum wie ein einziges großes Suchbild aus, in dem man mit den Blicken auf Entdeckungsreise gehen kann, während man einen köstlichen Gang nach dem nächsten speist.
Chefkoch Julien Marchès hat extra ein traditionelles Gericht gekocht.
Für Julien Marchès steht die Tradition ganz oben auf der Speisekarte. Und das geht bis ins Detail: Sogar das Geschirr ist alt und erinnert an Sonntagsessen aus der Kindheit. Dazu die hölzernen Tische, die kleinen Stühle, die wunderbaren Gerüche und das frische und stets regionale und saisonale Essen.