Essen rund um die Welt
Immer neugierig bleiben und wirklich nur das Beste aus allen Ländern zusammensuchen, das wollen die Betreiber von „Essen“. Der helle Laden, den Edward Graham Moore and Sam Skinner-Watts im zu Broxtowe gehörenden Beeston führen, hat einen großen Holztisch in der Mitte, an dem man sitzen und genießen und im besten Falle auch noch viele andere Genießer kennenlernen kann. Die Gerichte, die auf einer kleinen Karte zusammengefasst sind, gibt es im hinteren Teil des Ladens an einer großen Frische-Theke. Und rund um den großen Tisch stehen riesige Regale, denn das „Essen“ ist kein Restaurant, sondern ein Laden, in dem man alles kaufen kann, was für Genuss steht – aus England und international. Eine Art Concept Store eben, wie Sam erklärt: „Wir wollten es etwas anders machen und nicht wie andere Shops sein. Wir versuchen alles das hier zu haben, was wir selber genießen, denn Genuss ist unsere Philosophie. Alles ist von uns selbst ausgesucht, und das am liebsten bei sehr kleinen und nachhaltig handelnden Unternehmen.“
Der Fokus sei nicht auf bestimmten Ländern, sondern eindeutig beim Genuss – vom heimischen Käse über sizilianischer Pasta, Porzellan und Tee aus Japan, Wein aus Frankreich… Die beiden reisen gerne und lassen sich von den Orten inspirieren, an denen sie selbst Essen genossen haben, von Barcelona bis Kopenhagen. Und warum „Essen“? Das sei ein Wortspiel, erklärt Sam Skinner-Watts: „Es erinnert an das deutsche Wort Essen, aber auch an das Ende von Delikatessen und steht für uns vor allem für Genuss.“
