Rezeptvariationen
Die Sache mit dem Rezept ist nicht ganz einfach. Fragt man Paula and Vic Roberts, ob sie ein paar Rezepturen ihrer legendären Beeston Brownies verraten, schauen sie etwas verwirrt zur Seite. Dann ein paar Minuten, um sich Gedanken zu machen. Und die Idee: „Wir können Ihnen das Grundrezept geben, dann können sich die Leute selber dazu Rezepte aussuchen. Aber es ist auch nicht unser eigenes Grundrezept – das ist geheim. Es ist einfach irgendein Grundrezept. Aber das geben wir Ihnen gerne…“
Start in der heimischen Küche
Eben mit diesem Grundrezept begann das Paar zuerst in der heimischen Küche – und startete dann durch: zuerst mit eher privaten Aufträgen für Hochzeiten oder Taufen, dann mit einer Vermarktung über Facebook, später Instagram und inzwischen mit einem eigenen Unternehmen auf dem Gelände des Broxtowe Business Park, wo Paula and Vic Roberts ihre Beeston Brownie Company betreiben. Aus der großen Industrie-Küche zieht ein köstlich schokoladiger Geruch. In einem riesigen Kühlschrank lagern braune Boxen, in denen handgemachte Brownies und Blondies – so die Variante aus weißer Schokolade – lagern und an jeden Ort Großbritanniens Versand werden. Inzwischen gibt es immer wieder neue Sorten – von Klassikern wie Caramel Fudge oder Triple Choc über besondere Mixturen wie Salted Caramel, Oreo oder Lotus Biscoff Brownies bis hin zu saisonalen Ideen, zum Beispiel zur Weihnachtszeit.
