Ein Paradies auf dem Land
Honig, Gemüse, Kräuter… Maciej und Marta Lewandowscy haben sich auf rund einem Hektar Land ein kleines Paradies geschaffen, das sie in den kommenden Jahren noch ausbauen wollen: Die Eltern von zwei erwachsenen Kindern haben ihre alten Jobs an den Nagel gehängt bzw. reduziert, um sich dem zu widmen, was ihre Leidenschaft ist: Leben mit und in der Natur. Marta macht Heilkräutertees und backt herrliche Kuchen, Maciej hat inzwischen 14 Bienenvölker und einen Garten, aus dem sie fast das ganze Jahr über leben können.
Der Reichtum der Natur macht den Geschmack
Die Honige aus der Region Untere Weichsel zeichnen sich durch die Vielfalt des Futters der Bienen aus. Der Reichtum der Flora, insbesondere der Reichtum an Weiden, Pflaumen, Wiesen und Wildkräutern, beeinflusst immer die spezifische Zusammensetzung des Honigs. Die lässt Maciej regelmäßig im Labor testen, um dann auch ganz genau sagen zu können, ob die Bienen eher im Wald, auf Rapsfeldern oder in Gärten waren. Zumeist verrät das aber bereits die satt gelbe oder doch eher waldig-dunklere Farbe des Honigs.
